Cooperative Enopolis Costa Viola 
IGT-Certification Zertifikat CERVIM-Cert. EXTREME SORTEN
Die Weinberge
Die wichtigsten landwirtschaftlichen Systeme sind aus Pergola und Laube (6000 bis 10.000 Pflanzen / ha) und als Folge der jüngsten Umstrukturierung und verbreitete sich von der Rückseite (bis zu 5.000 Pflanzen / ha) mit dem Beschneiden Guyot und Cordon gemacht. Es ist immer noch in vielen Teilen des alten Systems zu kleiner Baum (bis zu 13.000 Pflanzen / ha) gemeinsam.
• Gesamtfläche (ha): 200 (geschätzt)
195: • Fläche mit mehr als 30% Neigung des Geländes (ha) gepflanzt
• Höhe (min und max): 0-400 m ü.M.
• Geographische Lage (Weinberge, Küsten-Hügel, Plateaus, Tal intern): Küsten-und Binnengewässer Tal Weinberge am 1 km von der Küste (max.)
• Verteilung des Weinbergs: Weinberg angebaut und halb verlassenen (Terrassierung sichtbar) entlang
der Küste und im Binnenland Täler. Insbesondere Weinberg zu Zeiten verteilt,
im Wesentlichen entlang der Küste in Scilla, Scilla Favazzina, Bagnara Cal. Ceramid von
Bagnara Cal.
• Listen der Reben (Proportionen)
Die häufigsten Arten: schwarz Malvasia und Nerello Calabrese (45%), Prunesta (20%),
Pinot Noir (20%), Sonstige (15% darunter: Gaglioppo, Sangiovese, Castiglione). Sehr beliebt ist die
Muscat of Alexandria oder Zibibbo keinen Wein zu verkaufen, so wird es als Grape verkauft
vinifiziert Tabelle oder für den Eigenverbrauch.
Laufende Initiativen für die Wiederherstellung und Verbesserung von einheimischen Trauben. An die Stelle einer dreijährigen Projekt wird durch das Ministerium für Landwirtschaft-Region (mit ARSSA und Confagricoltura) Verbesserung des Weinbaus Bereich, für die technische Unterstützung und Entwicklung konzipiert und vor allem der Volkszählung ampelographischen Tests für die Mikro-Weinbereitung finanziert enthalten unter den Trauben Muscat of Alexandria Wein, von dem wir erhalten (heute für den Eigenverbrauch), ein begehrter süß: Zibibbo der Costa Viola.
Zur gleichen Zeit ist zwischen Mai und August 2003 aktiviert wurde, ist das Provincial Planning Vereinbarung in Wein, zur Verbesserung der Verwertung und die Weinberge der Provinz mit besonderer Bezugnahme auf Bereiche der DOC-und IGT soll. Wir bieten auch Forschung und Experimente für die Entwicklung der Rebsorten.
Schließlich, bei der Umsetzung des dritten Jahres der PSR "Purple Coast" durch das Department of Agriculture-Region als Teil der Agrar-Umwelt (EG-VO 445/2002) Gesetz über die Erhaltung der Terrassen.
Coop. "Enopolis Violet Coast" im Jahr 2006 verkauft die ersten 1750 Flaschen Wein "ARMAC" 2005 - Costa Viola IGT
Die Böden
Das Land ist in Terrassen angelegt angeordnet mit Reben von breiten Bändern aus 0,70 bis 1 m bis auf 2,5-3 ich von Trockenmauern (ARMAC) sind mit einer Höhe von 1 m bis 3 m. unterstützt Diese Anordnung ermöglicht es Ihnen, die vorhandenen Pisten in der Regel Abhilfe in mehr als 90-100% und Rückhaltung von Regenwasser (acquidocci). Die einzige aktivierte Formen der Mechanisierung und bestehen aus den bestehenden Monorail (n = 4 Pflanzen) und in seltenen Fällen durch den Einsatz der Schubkarre (minitrasporter) verfolgt. Neue Arten von Mini-Seilbahn werden derzeit getestet. Die Mechanisierung kann die Lohnkosten zu verringern (bis zu 80%), die derzeit bei ca. geschätzt. 880 h / Jahr pro Hektar (ca. 146 Tage / Jahr pro Hektar).
Die Terrassen der ARMAC Wine IGT
Die "ARMAC" oder "ARMAC" sind die typischen Trockenmauern, die den Terrassen der Costa Viola, wo sie seit Jahrhunderten den heroischen Weinbau und steil, die das Hoheitsgebiet zu sichern hilft, ist praktizierte Form. Einheimische Vines an Spalieren zwischen dem Baum und Stein Gärten mit Blick auf das Meer aufgewachsen, mit einer geringen Ausbeute (60q/Ha) und hohe Qualität. Düfte und Farben erinnern an die Mineral-Stein. Lange PAI .
TRAUBEN: Prunesta, Malvasia Nera, Nerello, Gaglioppo Patri niro
WEINBERG: Fläche 0,80 x 0,70 40 ha sechste Anlage 0m/slm Höhe von 300 m / NN south-west
ZUCHT: Spalier, Pergola hohen Bäumchen
Jahr gepflanzt: Weinberge mit Bäumen aus dem Jahr 1990 rationalen umgepflanzt
Ertrag pro Hektar: 60q/Ha
LESE: von Hand in Körben oder Kisten mit Monorail Transport findet auch zwischen Ende September und Anfang Oktober
Weinbereitung: Traditionelle rote
REIFUNG: für 3 Monate in großen Fässern aus Kastanienholz
Ausbau: in der Flasche für 7 Monate
Alkoholgehalt: 13%
SENSORY: Rubinrot mit violetten Reflexen, Bouquet von Erdbeeren und Kirschen, der Geschmack spürt man die weiche Frucht
Unterholz mit Sauerstoffanreicherung weichen mineralischen Noten. Weiche Tannine mit Holz der Kastanie
ARMAC heiratet anspruchslos Gerichte aus Fleisch, gegrilltem Fisch, Käse. Kann zu verbessern, nicht
Zähler, der Geschmack von Honig und Brocken Käse mit roten Zwiebeln Marmelade oder Bergamotte.
Sie können kaufen oder Probe bei
Der Basar Gaietto
Lebensmittel Picone
Hit & Run on Food Freedom
Bagnara Calabria Ristorante Il Pirata
Farm Morello Bagnara
Promenade Restaurant Ubais Scylla
Das Restaurant Scylla Risacca
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