Cooperativa Enopolis Costa Viola 
-CERTIFICADO DE CERTIFICACIÓN IGT CERVIM-Cert. EXTREME LAS VARIEDADES
Viñedos
Los principales sistemas agrícolas son de la pérgola y glorieta elevada (6000 a 10.000 plantas / ha) y, como resultado de la reestructuración reciente y generalizada de la espalda (hasta 5.000 plantas / ha) con Guyot poda y cordón. Es todavía común en muchas partes del árbol del sistema antiguo (hasta 13.000 plantas / ha).
• El total de superficie sembrada (ha): 200 (estimación)
• Superficie plantada con más de 30% pendiente de la tierra (ha): 195
• Altitud (min y max): 000-400 m
• ubicación geográfica (viñedos costeras, montañas, altiplano, valle interior): viñedos costeras y el interior del valle a sólo 1 km de la costa (máx.)
• Distribución de la vid: la viña se cultiva y semi-abandonado (terrazas visibles) a lo largo
la costa y los valles interiores. En particular, viña cultivada distribuidos a intervalos,
esencialmente a lo largo de la costa: Scilla Favazzina de Scilla, Bagnara Cal., ceramidas
Bagnara Cal.
• Lista de variedades de uva (proporción)
Las principales variedades más populares: Nera Malvasia y Nerello Calabrese (45%), Prunesta (20%)
Pinot Noir (20%), Otros (15% si se incluye: Gaglioppo, Sangiovese, Castiglione). Generalizada es la
Moscatel de Alejandría o fermentados zibibbo no para la venta, que se vende como la uva
De mesa y de vinificación para el consumo familiar.
Iniciativas en curso para la recuperación y mejora de las uvas autóctonas. Hacer un proyecto en curso de tres años financiado por el Departamento de Agricultura de la Región (con ARSSA y Confagricoltura) aumento de la superficie vitícola, diseñado para la asistencia técnica y el desarrollo, y una pequeña encuesta juicio ampelográficas microvinificación de ser contados entre las uvas Moscatel de Alejandría que da el vino (hoy para el consumo familiar) una multa dulce: zibibbo la Costa Viola.
Se ha activado de forma simultánea entre mayo y agosto de 2003, el Contrato Programa Provincial del Vino, tiene por objeto la recuperación y explotación de los viñedos de la provincia, con especial referencia a las zonas DOC e IGT. También proporcionamos las investigaciones y pruebas para el uso de la vid.
Por último, se está llevando a cabo el tercer año de la RPS "Costa Viola" por el Departamento de Agricultura en la Región de las medidas ambientales (CE Reg. 445/2002) Ley sobre el mantenimiento de terrazas.
Coop. "Enopolis Costa Viola" en 2006, vende los primeros 1750 botellas de vino "Armacìa" 2005 - IGT Costa Viola
Suelos
El suelo se coloca en las terrazas formadas por bandas de 0,70 a 1 m de ancho plantado 2,5 a 3 hasta me han apoyado por muros de piedra seca (armacìe) con una altura de 1 m a 3 m. Esta disposición permite a mitigar las pistas existentes generalmente mayor que el 90-100% y la retención de agua de lluvia (conducto). Las únicas formas de la mecanización se activan y existentes constituida por monorraíl (4 plantas) y en algunos casos el uso de la carretilla seguimiento (minitrasporter). Los nuevos tipos de mini-coches de cable se están probando. La mecanización puede reducir los costos laborales (también 80%) que actualmente se estima en aprox. 880 horas al año por hectárea (cerca de 146 días al año por hectárea).
El Vino de ARMACÌA IGT adosada
El armacìe "o" armacère "son los típicos muros de piedra seca que forman las terrazas de la Costa Viola, como se ha practicado durante siglos y que la viticultura heroica en las cuestas empinadas que ayuda a preservar el territorio. Indígenas uvas cultivadas en las filas entre el árbol y jardines de piedra con vistas al mar, con un rendimiento bajo (60q/Ha) y de alta calidad. Aromas y colores que recuerdan la mineralidad de piedra. Larga PAI .
UVAS: Prunesta, Malvasia Nera, Nerello, Gaglioppo, niro Patri
Finca: 40 ha área de la planta sexta 0,80 × 0,70 0m/slm altitud de 300 m sobre el nivel del mar al sur suroeste
GANADERÍA: espaldera, Alta eje, árbol
Año de plantación: viñedos antiguos con la revisión racional de 1990
Rendimiento por hectárea: 60q/Ha
COSECHA: manual en canastos o cajas con el transporte por monorraíl también tiene lugar entre finales de septiembre y principios de octubre
EL VINO: tradicional rojo
CRIANZA: durante 3 meses en barricas de castaño de grandes
ENVEJECIMIENTO: durante siete meses en botella
ALCOHOL: 13%
EXAMEN: rojo rubí con reflejos violáceos, aroma de fresa y Ciliga, el gusto se puede sentir el fruto en baya
sotobosque con oxígeno dan paso a notas minerales. Suave con taninos de la madera de castaño
se casa con Armacia platos no vinculante a la carne, pescado asado, quesos. Puede mejorar, sin
contrario, el sabor de pedazos de queso con miel y mermelada de cebolla roja o la bergamota.
Usted puede comprar o de la muestra
El Bazar Gaietto
Alimentos Picone
Gastronomía Hit & Run por la Libertad
Restaurante Il Pirata Calabria Bagnara
Granja Morello Bagnara
Frente al restaurante Scilla Ubais
El restaurante Scilla Surf
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