Le "Festival de Paddle" est un événement annuel culinaire, qui s'est tenue pendant des années à la Calypso, un pub Scylla.
Cet événement est intéressant, c'est l'occasion idéale de profiter des touristes et des habitants de la province de la vaisselle à l'aide d'une spatule et redécouvrir les goûts et les odeurs oubliées.
Le festival s'ouvre comme d'habitude avec la conférence-débat sur les poissons démersaux du détroit, ses caractéristiques organoleptiques, à l'aide de la cuisine traditionnelle de la Costa Viola.
Le nom scientifique de la Spatule est caudatus Lepidopus. Ce poisson d'eau profonde, appartenant à la famille des Trichiuridae vit habituellement sur sol sableux et boueux de 100 à 400 mètres de profondeur, peut remonter à la surface, surtout en été et en automne, formant de grandes banques en quête de nourriture. Il est commun dans la Méditerranée, l'Atlantique Est et l'Ouest de l'océan Indien et du Pacifique. La pêche est par les chaluts de fond, trémails à la palangre de fond, des sennes tournantes et des lignes. Les plus grosses prises sont enregistrées dans le détroit de Messine et de la baie de Naples.
Ce poisson est cuit en particulier de diverses manières, les cupides, avec une excellente sauce pour les pâtes, et les rouleaux en tranches. Ne manquez pas "la poêle avec une spatule", accompagnée par des hors-d'œuvre et des vins locaux.
Info:
Publiée Calypso 0965 754018
Commentaires récents