Coöperatieve Enopolis Costa Viola 
IGT-CERTIFICATIE CERTIFICAAT CERVIM-Cert. EXTREME RASSEN
Wijngaarden
De belangrijkste agrarische systemen zijn gemaakt van de pergola en de luifel hoog (6000 tot 10.000 planten / ha) en als gevolg van de recente en grootschalige herstructurering van de rug (max 5000 planten / ha) met snoeien Guyot en cordon. Het is nog steeds in veel gebieden op het oude systeem boom (tot 13.000 planten / ha).
• beplante oppervlakte (ha): 200 (schatting)
• Ruimte beplant met meer dan 30% helling van het terrein (ha): 195
• Hoogte (min en max): 000-400 m
• geografische ligging (aan de kust wijngaarden, heuvels, plateau, vallei intern): wijngaarden kust-en interieur-vallei op slechts 1 km van de kust (max.)
• de verdeling van de wijngaarden: de wijngaard is uitgegroeid tot semi-verlaten (zichtbare terrassen) langs
de kust en over de valleien. In het bijzonder wijngaard verdeeld op regelmatige tijdstippen
voornamelijk langs de kust: Scilla, Scilla Favazzina, Cal Bagnara., ceramiden
Bagnara Cal.
• Lijst van druivenrassen (percentage)
De meest voorkomende belangrijkste soorten: zwarte Malvasia en Nerello Calabrese (45%), Prunesta (20%)
Pinot Noir (20%), overig (15% inclusief: Gaglioppo, Sangiovese, Castiglione). Wijdverbreid is de
Muscat van Alexandria of vergist Zibibbo niet te koop, dat wordt verkocht als gedeeltelijk
Tafel-en gevinifieerd voor eigen consumptie.
Lopende initiatieven voor herstel en versterking van inheemse druiven. Uitvoeren van een driejarige project wordt gefinancierd door het Ministerie van Landbouw-regio (met ARSSA en Confagricoltura) opwaardering van de wijnbouw, ontworpen voor technische bijstand en ontwikkeling, en vooral het proces telling wijnstokgebied Microvinification worden gerekend onder de druiven Muscat wijn van Alexandrië, die geeft (vandaag voor eigen consumptie) een fijn zoet: Zibibbo de Costa Viola.
Werd gelijktijdig geactiveerd tussen mei en augustus 2003, de provinciale wijn Contract Program, is gericht op herstel en de exploitatie van de wijngaarden van de provincie, met bijzondere aandacht voor gebieden DOC en IGT. We voorzien ook in onderzoek en tests voor het gebruik van wijnstokken.
Ten slotte is het ten uitvoer wordt gelegd in het derde jaar van de PSR "Costa Viola" door het Ministerie van Landbouw in Regio-milieumaatregelen (EG Vo 445/2002) Wet op de instandhouding van terrassen.
Coop. "Enopolis Costa Viola" in 2006, verkoopt de eerste 1750 flessen wijn "Armacìa" 2005 - IGT Costa Viola
Bodems
De bodem is geplaatst op terrassen gevormd door bands 0,70 tot 1 m breed geplant 2,5 tot 3 tot mij gesteund door droge stenen muren (armacìe) met een hoogte van 1 m tot 3 m. Deze regeling maakt het mogelijk om het inperken van de bestaande hellingen algemeen groter is dan 90-100% en het behoud van regenwater (conduit). De enige vormen van mechanisatie worden geactiveerd en wordt gevormd door de bestaande monorail (4 planten) en in zeldzame gevallen het gebruik van bijgehouden kruiwagen (minitrasporter). Nieuwe types van mini-kabelbaan wordt getest. Mechanisatie kan verlaging van de arbeidskosten (ook 80%) wordt momenteel geraamd op ca. 880 uur per jaar per hectare (ongeveer 146 dagen per jaar per hectare).
De Wijn van IGT ARMACÌA Rijtjeshuis
De "armacìe" of "armacère" zijn de typische droge stenen muren die de terrassen van de Costa Viola vorm, zoals is geoefend voor eeuwen en dat heroïsche wijnbouw op steile hellingen die helpt te beschermen op het grondgebied. Inheemse druiven geteeld in rijen tussen de boom en steen tuinen met uitzicht op de zee, met een lage opbrengst (60q/Ha) en hoge kwaliteit. Geuren en kleuren die doen denken van steen mineraliteit. Lange PAI .
Druiven: Prunesta, Malvasia Nera, Nerello, Gaglioppo, Patri Niro
Wijngaard: 40 ha gebied zesde plant 0,80 × 0,70 0m/slm hoogte van 300 m boven de zeespiegel zuidzuidwesten
Afstamming: trellis, prieel alta, Boom
Jaar van aanplant: wijngaarden herplant met bomen die teruggaat tot 1990 rationele
Opbrengst per hectare: 60q/Ha
Oogst: handleiding in manden of dozen met monorail transport vindt ook plaats tussen eind september en begin oktober
WIJN: de traditionele rood
Rijping: gedurende 3 maanden in grote vaten van kastanjehout
Veroudering: gedurende zeven maanden op fles
Alcohol: 13%
ONDERZOEK: robijnrood met paarse, aardbei en Ciliga geur, smaak kun je het voelt zacht fruit
ondergroei met zuurstof weg te geven aan minerale noten. Zachte tannines met hout kastanje
Armacia trouwt gerechten niet bindend voor vlees, gebraden vis, kaas. Kunnen verbeteren, zonder
Daarentegen is de smaak van stukken kaas met honing en jam of rode ui bergamot.
U kunt kopen of monster bij
De Bazaar Gaietto
Eten Picone
Gastronomie Hit & Run door Freedom
Restaurant Il Pirata Bagnara Calabria
Farm Morello Bagnara
Scilla Ubais Waterfront Restaurant
De Surf Restaurant Scilla
Recente Reacties