Scilla il Vino è Protagonista

Mangiare pesce fresco di stagione ogni venerdì in uno dei ristoranti caratteristici di Scilla a soli 25 Euro. Non è un’utopia, ma la prima iniziativa promossa dall’Associazione dei commercianti, artigiani e operatori economici “Scilla Futura”, nell’ambito di una programmazione estiva volta al rilancio delle attività economiche scillesi e dei suoi prodotti tipici.
“Scilla le vie del gusto” è una sorta di percorso enogastronomico, che vuole promuovere i prodotti tipici locali, come vino e pesce. Quest’ultimo rappresenta una vera e propria risorsa per Scilla, tanto che gli operatori economici lo vogliono tutelare e valorizzare, offrendo agli amanti della cucina marinara l’opportunità di gustarlo fresco e pescato secondo le modalità di pesca tipicamente locali, ovvero <<con le passerelle, la ferrettara- spiega il presidente Enrico Pescatore- con il ciancialo o con la traina >>.
Così ogni venerdì, fino al 28 agosto, ogni ristorante proporrà un diverso menu a tema marinaro. Si parte domani con il pesce azzurro pescato con la ferrettara. Seguiranno altre prelibatezze, come l’alalunga, la ricciola e il pesce spada. Il menu comprende un pranzo o cena completi, in cui le pietanze saranno accompagnati da un ottimo vino locale. A questa iniziativa hanno aderito tutti i ristoranti di Scilla.
Una esempio di cooperazione tra attività economiche, che ha lo scopo di rilanciare l’economia scillese e la gastronomia locale. Infatti, il pesce proposto sui tavoli dei ristoranti sarà quello acquistato nelle pescherie locali, a ulteriore garanzia di freschezza e qualità. Giusy Nuri